Pastorizatör

AKILLI PASTÖRİZATOR

Pastörizatör bir gıda işletmesinin kalbidir. Akıllı Pastörizatör teknolojik gereksinimler doğrultusunda ısıtma prosesini garanti eder.

Akıllı Pastörizatör süt, krema, salamura, meyve suyu, yumurta, ketçap, mayonez, bira, bal, bitkisel yağlar ve dondurma miksi gibi çok geniş bir ürün yelpazesinde kullanılmaktadır.

Akıllı Pastörizatör 1.000 L/saat kapasiteden 60.000 L/saat kapasiteye kadar üretilmektedir.

Her bir prosesin ihtiyacı doğrultusunda Akıllı Pastörizatör deaerator, baktefuga seperatör, krema seperatörü, otomatik standardizasyon ünitesi, homojenizatör ve holder gibi ekipmanlar ile akuple edilebilir.

Akıllı pastörizatörün ürün kalitenize etkileri;
• Yüksek otomasyon seviyesi ile insan hata riskini minimize eder.
• Gıda güvenliğini sağlar
• İzlenebilirlik sunar
• Sabit ürün kalitesi sağlar

Akıllı pastörizatör TEK DOKUNUŞ ile;
• Suyu otomatik alır
• Sanitasyon yapar
• Seçilen ürün doğrultusunda rejime girer
• Ürünü otomatik alır
• Ürün bitiminde otomatik CIP yapar

Akıllı pastörizatör ile prosesin her aşaması kayıt altına alınmaktadır.
• Sıcaklık
• Debi
• Basınç
• Sıcak su – ürün sıcaklık farkı
• CIP verileri

Yapısal Elemanları:

• Yönlendirme vanası
• Sıcak su eşanjörü
• Dokunmatik kontrol paneli
• Eşanjör gövdesi
• Plaka
• Kaydırma elemanı
• Sıcaklık tramsmitteri
• Akış ölçer (Flowmetre)
• Hijyenik balans tankı
• Santrifüj pompa

Akıllı pastörizatör – Enerji Tasarrufu
• %95’e varan ısı geri kazanımı
• Minimum buhar, su ve elektrik tüketimleri
• Kısa sürede rejime girme
• Uzun çalışma süreleri
• Otomatik CIP

Akıllı pastörizatör – Yüksek Güvenlik Düzeyi
• Pastörize ürün basıncını çiğ ürün basıncından yüksek kılan standart donanımlara sahiptir. Çiğ ürünün pastörize ürüne karışma riski yoktur.

• Akışkan, Optimize edilmiş eşanjör plaka deseni sayesinde plaka yüzeyine homojen şekilde dağılır. Böylece plakalı eşanjörde yüksek ısı transfer katsayılarına ulaşılır.